Bignè Perfetto 14 – Silikomart Professional

Profesionální silikonová forma, vyvinutá ve spolupráci s šéfkuchařem Corrado Carosi, pro výrobu mini věnečků o objemu 14 ml dokonale identických. Plníte, zmrazujete, pečete: rychlost, přesnost a nulové ztráty – ideální pro jednohubky, finger food a koktejly.

Hlavní přednosti

• Dokonalá standardizace: 18 jamek, identické věnečky (tvar a objem).

• Optimalizovaný výrobní proces: plnění → zmrazení/zmrazení → vyjmutí z formy → pečení.

• Platinový silikon 100 % vyrobený v Itálii: nelepivý, flexibilní, odolný.

• Konzistentní výsledky: čistý povrch, ideální pro craquelin, polevu, dip.

• Hygiena a bezpečnost: bez BPA a PFAS, zaručeno až 3000 pečení.

Specifikace

• Segment: Silikomart Professional

• Název: Bignè Perfetto 14

• Partnerský šéfkuchař: Corrado Carosi

• Materiál: potravinářský platinový silikon

• Počet jamek: 18

• Rozměr jedné jamky: Ø 35 mm × v 20 mm

• Objem jedné jamky: 14 ml (celkový objem 252 ml)

• Teplotní rozsah: -60 °C až +230 °C (trouba, mikrovlnná trouba, mrazák, zmrazování)

• Údržba: myčka nádobí, nerozbitný, kompaktní, opakovaně použitelný

Potřebujete větší formát? Podívejte se také na Bignè Perfetto 30 pro větší kusy.

Návod k použití

1. Plňte těsto na úroveň jamek.

2. Zmrazte/zmrazte do ztuhnutí.

3. Vyjměte těsto z formy, položte na perforovaný plech/podložku.

4. Pečte podle vaší křivky; na konci pečení otevřete dvířka pro vysušení.

5. Dokončete: disk craquelin, fondán, čokoláda, zrcadlová poleva atd.