Crostata XS 20 – Silikomart Professional

Mini tarteletky perfektní, připravené sériově. S 15 formičkami o objemu 20 ml, tato forma z platinového silikonu reprodukuje italskou crostatu v jednohubkové velikosti: rýhovaný okraj + mřížkový vzor na povrchu. Ideální pro sladké i slané (trouba, zmrazování, glazura, sametový sprej…).

Hlavní přednosti

• 15 kusů na jednu várku: profesionální tempo, jednotná velikost.

• Čisté vyklopení: 100% nepřilnavý platinový silikon.

• Rýhované okraje a mřížkový vršek: okamžitý „crostata“ efekt bez nutnosti vykládání těsta.

• Víceúčelové použití: pečené těsto, piškot, dort, krémy chlazené, čokoláda, želé…

• Teploty: od –60 °C do +230 °C (trouba, mikrovlnná trouba, mrazák, šokový chladicí box).

Technické parametry

• Kód produktu: Crostata XS 20 – Silikomart

• Plech: 300 × 175 mm (standard gastro/pekárna)

• Počet formiček: 15

• Rozměr formičky: Ø 44 × v 17 mm

• Objem formičky: 20 ml

• Materiál: 100% platinový silikon (bez BPA)

• Kompatibilita: trouba, mikrovlnná trouba, mrazák, myčka nádobí

• Údržba: jemné mytí, dobře vysušit před uskladněním

Nápady na použití

• Mini crostatas s marmeládou, citronem, lískovo-gianduja

• Slané jednohubky (tenká quiche, kozí sýr a bylinky, pečená zelenina)

• Měkké dómky typu dort, financier, genoise

• Vložky/čokolády do dezertů a bufetů

Profesionální tipy

• Pro čistý okraj naneste těsto pomocí zdobicího sáčku a uhladťe špachtlí s ohybem.

• Pro pečená těsta: předehřátá trouba, perforovaný plech + mikroperforovaná podložka = suchý spodní díl.

• Nechte vychladnout 10–15 minut před vyklopením; u chlazených přípravků zmrazte a poté vyklopte.

Obsah balení

• 1 silikonová forma Crostata XS 20 (15 otisků)