Pavoni Gourmand GG077 – Listí (Paolo Griffa)

Silikonová forma na listy 300×200 mm – 3 motivy × 15 otisků (celkem 45)

Potřebujete čisté, rychlé a pravidelné dekorace? Foliage GG077 promění vaše sušenky, cigaretové těsto, tenké piškoty nebo temperovanou čokoládu v ultra detailní podzimní listy. Výsledek: talíře a dezerty, které vizuálně „zaujmou“, s bezstresovou výrobou díky 100% platinovému silikonu a kontrolované tloušťce (2 mm).

Hlavní přednosti

• 45 otisků na desku (3 motivy × 15) pro profesionální výtěžnost.

• Čisté detaily: dokonale vyznačené žilky.

• Pravidelná tloušťka (2 mm): rovnoměrné pečení, zaručená křupavost.

• 100% platinový silikon: nelepivý, netoxický, odolný.

• Teplotní rozsah –40 °C až +250 °C: trouba, mikrovlnná trouba, mrazák, hluboký mrazák.

• Snadné vyjmutí, úspora času při servisu i v laboratoři.

Technické parametry

• Řada: Gourmand – Pavoni Italia

• Šéfkuchař: Paolo Griffa

• Kód: GG077 – Foliage

• Rozměry desky: 300 × 200 mm

• Motivy: 3 podzimní listy

• Počet otisků: 15 na motiv (celkem 45)

• Velikost otisku: cca Ø 32 mm × 2 mm tloušťka

• Materiál: 100% platinový silikon

• Kompatibilita: trouba, mikrovlnná trouba, mrazák, hluboký mrazák/šokové zmrazení

• Údržba: mytí v myčce (doporučeno bez oplachovacího prostředku)

Návod k použití

1. Naneste těsto (sušenky/cigaretové těsto/tenký piškot) špachtlí tak, aby vyplnilo reliéf.

2. Vyhlaďte, odstraňte přebytek, upečte do mírného zhnědnutí (dle receptu).

3. Nechte mírně vychladnout nebo ztuhnout (temperovaná čokoláda), opatrně vyjměte.

4. Uchovávejte v uzavřené nádobě na suchém místě.

Nápady na použití

• Dokončení dezertů a jednohubek.

• Dezerty na talíři a slané finger food (sýrové sušenky, sušená zelenina…).

• Dekorace z temperované čokolády nebo isomaltu.