Forma z platiny silikon Pavoflex PX4393 – Cylindra od Pierre Hermé (12 jamek)

Ztělesněte eleganci a preciznost vysoké cukrařiny s formou Cylindra PX4393, která vznikla exkluzivní spoluprací slavného šéfkuchaře Pierre Hermé a značky Pavoni Italia. Tato profesionální forma z řady Pavoflex byla speciálně navržena pro výrobu individuálních dezertů s dokonalou válcovou geometrií. Její moderní a čistý design nabízí silný vizuální efekt a bezchybnou pravidelnost, což jsou charakteristické znaky luxusních dezertů.

Excelence platiny silikon Pavoni

• Vysoce výkonný design: Vyrobeno ze 100% potravinářského platiny silikonu, tato forma zaručuje plné zachování chutí a optimální potravinářskou bezpečnost.

• Výjimečná tepelná odolnost: Použitelná v rozmezí -40°C až +250°C, je vhodná pro rychlé zmrazení v komoře, mražení i pečení v troubě nebo mikrovlnné troubě.

• Profesionální odolnost: Navržena pro intenzivní laboratorní použití, tato forma je testována na odolnost až 2000 cyklů pečení.

• Standardizovaný formát: Její rozměry 400 x 300 mm dokonale odpovídají pečicím plechům a profesionálním měřítkům.

Přesnost a rychlost výroby

• Čisté vyklopení: Flexibilita silikonu Pavoflex umožňuje vyklopení i těch nejjemnějších přípravků (pěny, krémy, želé) bez jakéhokoli zdeformování.

• Optimalizovaný formát: S 12 otisky o průměru 65 mm umožňuje efektivní výrobu individuálních dezertů s velkorysým objemem (130 ml).

• Snadná údržba: Hladký povrch pro rychlé čištění, kompatibilní s profesionální myčkou nádobí.

Technické vlastnosti

• Model: PX4393 Cylindra.

• Počet jamek: 12.

• Rozměry jedné jamky: Ø 65 mm x 45 mm výška.

• Objem na jamku: Přibližně 130 ml.

• Rozměry formy: 400 x 300 mm.

• Materiál: Vysoce kvalitní potravinářský platina silikon.

Vše, co potřebujete vědět o formě Cylindra (Tipy a triky)

Proč zvolit tvar Cylindra pro mé dezerty? Válcový tvar je nadčasovým základem Cake Designu a jemné cukrařiny. Umožňuje dokonalý zrcadlový glazur bez nepravidelných stékání a nabízí ideální povrch pro sametový sprejový efekt. Je to oblíbený tvar šéfkuchařů pro vytváření čistých a viditelných vrstev textur při krájení.

Je nutné formu před pečením vymazat? Ne, platina silikon Pavoflex má přirozené nelepivé vlastnosti. U sušenek nebo suchých koláčů jde vyklopení snadno. U pěn nebo dezertů se doporučuje úplné zmrazení pro dosažení dokonale hladkého povrchu.

Jak maximalizovat životnost mé formy Pavoni? Přestože je velmi odolná, doporučujeme při ručním čištění používat neabrazivní houbičky a vyhnout se přímému použití ostrých předmětů v jamkách. Pro skladování udržujte formu na rovném povrchu, aby byla zachována dokonalá geometrie válců.