Kit Éclair – Silikomart Professional

Kit Éclair Silikomart Professional byl navržen tak, aby cukrářům nabídl inovativní a elegantní řešení pro novou podobu tohoto velkého klasika francouzské cukrařiny. Díky kombinaci dvou doplňkových forem vytvoříte moderní, čisté a pravidelné éclairs, které jsou zároveň lahodné a rafinované.

Složení kitu:

• 1 silikonová forma: určená k tvarování horní části éclairu s dokonalým zakončením.

• 1 mikroperforovaná forma: navržena pro vytvoření základu z těsta pâte à choux, zajišťující rovnoměrné a křupavé pečení.

Technické vlastnosti:

• Rozměry každého éclairu: 122 x 26 mm – výška 16 mm

• Silikon 100 % platina vysoké kvality

• Odolnost: -60°C až +230°C

• Kompatibilní s troubou, mrazákem a hlubokým zmrazením

• Snadné čištění, vhodné do myčky nádobí

• Opakovaně použitelné až 2000 pečicích cyklů

Výhody kitu:

• Umožňuje neomezenou kreativitu: mražené dezerty, nové verze éclairů, křupavé základy…

• Profesionální a pravidelné výsledky hodné nejlepších cukrářů

• Vhodné jak pro profesionální laboratoře, tak pro náročné nadšence

Doporučené použití:

• Moderní éclairs s čokoládou, vanilkou nebo pralinkou

• Ovocné éclairs (malina, maracuja, citron, jahoda…)

• Mražené kreace nebo dezerty ve tvaru podlouhlém

Návod k použití:

Použijte mikroperforovanou formu k upečení éclairů z těsta pâte à choux, poté je naplňte a ozdobte kreací vytvořenou ve silikonové formě. Spojení obou částí zaručuje elegantní a profesionální zakončení.