Forma LS01 Chocoflex – 54 kruhů Ø26×14 mm

Silikonová forma Pavoni LS01 – Chocoflex

Forma Pavoni LS01 Chocoflex je nezbytným nástrojem pro náročné čokolatiéry a cukráře.
Navržena pro rychlou a přesnou výrobu pralinek, jednohubek nebo vložek, kombinuje pružnost, odolnost a tepelný výkon v kompaktním a ergonomickém formátu.

Vyvinuta ve spolupráci s šéfkuchařem Stefanem Laghim, tato forma Pavoni představuje italskou preciznost aplikovanou na moderní čokoládovou výrobu.

---

Technické vlastnosti

• Výrobce: Pavoni Italia

• Řada: Chocoflex

• Rozměry formy: 290 × 190 mm

• Rozměry otisků: Ø 26 × 14 h mm

• Objem na otisk: ~7,5 ml

• Počet otisků: 54

• Teplotní rozsah: od -40°C do +280°C

• Kompatibilita: trouba, mrazák, chladicí buňka, lednička, myčka nádobí

---

Přesnost a rychlost pro profesionály

Forma LS01 Pavoni byla navržena pro rychlou sériovou výrobu bez kompromisů na kvalitě.
Její konstrukce z vysokohustotního platinového silikonu umožňuje plnění a vyklápění přípravků s milimetrovou přesností.

Použijte ji pro pralinky s tekutým středem, mini pěnové dómy, vložky do dezertů nebo slané a sladké želatiny.

---

Výhody řady Chocoflex Pavoni

✅ Extrémní odolnost: od -40°C do +280°C, přechází z trouby do mrazáku bez deformace.
✅ Pružnost a stabilita: perfektní vyklápění bez poškození jemných tvarů.
✅ Profesionální hygiena: neabsorbuje pachy ani barvy, snadné čištění.
✅ Optimální produktivita: 54 otisků pro konstantní výtěžnost.
✅ Prémiová italská výroba: vysoce kvalitní platinový silikon.

---

Nekonečné možnosti tvorby

Tato kulatá forma umožňuje objevovat širokou škálu textur a použití:

• Pralinky a odlévané čokolády s tekutým nebo křupavým středem.

• Mini ganache, vložky nebo dómy pro dezerty.

• Malé slané jednohubky (zeleninové pěny, teriny, aspiky).

• Želé, želatiny nebo moderní cukrovinky.

Každý otisk zaručuje perfektně hladký a pravidelný tvar, připravený k obalení nebo zdobení.

---

Navrženo pro výkon

Forma Chocoflex LS01 umožňuje přesnou a plynulou práci:

• Její flexibilní konstrukce usnadňuje plnění sáčkem nebo stlačovacím sítem.

• Vysoká tepelná vodivost silikonu zajišťuje rychlé ztuhnutí chladem a rovnoměrné pečení.

• Čistý a lesklý vizuální efekt zvýrazňuje všechny přípravy, od čokolády po průhledné želé.