Pavoni Gourmand GG078 – Citrus od Paola Griffy

Forma pro přesné, křupavé a dokonale pravidelné dekorace „citrusů“.

Klíčové body

• 12 otisků Ø60 mm pro rychlou a jednotnou výrobu

• Kontrolovaná tloušťka (2 mm): rovnoměrné pečení, velmi tenký výsledek

• 100% platinový silikon: netoxický, nelepivý, dlouhá životnost

• Snadné vyjmutí bez lámání, detaily vždy přesné

• Víceúčelové použití: taštičky/cigarety, tenké sušenky, temperovaná čokoláda

• Úplná kompatibilita: trouba, mikrovlnná trouba, mrazák/šokový chladič, myčka nádobí

Technické vlastnosti

• Řada: Gourmand – Pavoni Italia

• Podpis šéfkuchaře: Paolo Griffa

• Název: Citrus

• Kód produktu (SKU): GG078

• Rozměr formy: 300 × 200 mm

• Počet otisků: 12

• Rozměr jednoho otisku: Ø 60 mm × V 2 mm

• Materiál: 100% platinový silikon (bez BPA)

• Teplotní rozsah: −40 °C až +250 °C

• Kompatibilita: horkovzdušná/tradiční trouba, mikrovlnná trouba, mrazák a šokový chladič

• Údržba: myčka nádobí bez oplachového prostředku; ideálně jemné ruční mytí

Doporučené použití

• Dekorativní disky „plátek citrusů“ pro dezerty na talíři, dezerty, jednotlivé porce

• Sladké (nebo slané) taštičky, cigarety, tenké sušenky, temperovaná čokoláda

Rychlý návod k použití

1. Položte formu na perforovaný plech nebo mikroperforovanou podložku.

2. Rozetřete směs (taštičky/cigarety/čokoláda) a seškrábněte zahnutou stěrkou.

3. Pečte/chlaďte podle vašeho receptu do zbarvení nebo krystalizace.

4. Nechte mírně vychladnout, opatrně vyjměte, skladujte v suchu.

Profesionální tipy

• Pro extra křupavé taštičky: pečte na perforovaném plechu.

• U čokolády: temperujte, jemně naplňte, krystalizujte za chladu, vyjměte z formy.

• Skvělé jako dvojitý disk pro „sendvič“ pralinka/citron.

• Možnost barvení pomocí barevných kakaových másel nebo liposolubilních prášků.

Obsah balení

• 1 forma Pavoni GG078 Citrus (12 otisků)

Často kladené dotazy:

Lze formu mýt v myčce nádobí? Ano, bez oplachového prostředku; jinak se doporučuje jemné ruční mytí vlažnou vodou.
Mohu ji použít s čokoládou? Ano, za předpokladu, že čokoládu temperujete a před vyjmutím z formy necháte zkrystalizovat.
Jak zabránit lámání taštiček? Vyjměte za tepla nebo chladu, na perforovaném plechu, a skladujte v suchu.
Jaká je konečná velikost disku? Ø 60 mm s tloušťkou cca 2 mm.
Ideální podklad pro pečení? Perforovaný plech nebo rošt pro rovnoměrné pečení.
Teplotní kompatibilita? Od −40 °C do +250 °C (trouba, mikrovlnná trouba, mrazák/šokový chladič).