Silikonová forma Třešeň 3D Rosso Ciliegia 105 ml – Silikomart Professional
Referenční číslo: Rosso Ciliegia – 3D Design
Značka : Silikomart (Itálie)
Formát: 6 ultra-realistických třešní o objemu 105 ml
Vytvořte spektakulární trompe-l’œil třešně
Forma na silikon Rosso Ciliegia Silikomart zachycuje šťavnatou a lahodnou podstatu dokonalé třešně v ohromujícím trompe-l’œil formátu. V srdci explozivního trendu ultra-realistických ovocných dezertů, které dominují Instagramu a výlohám vysoce kvalitní cukrářiny, tato forma z exkluzivní řady 3D Design věrně reprodukuje kulaté a šťavnaté tvary zralé třešně.
Tato technická inovace umožňuje profesionálním i vášnivým amatérským cukrářům vytvářet individuální třešňové dezerty s ohromujícím vzhledem, které promění každý dezert v pravý zářivý červený jedlý klenot, ideální pro reinterpretaci Schwarzwaldu nebo vytvoření nezapomenutelných dezertů na talíři.
Patentovaná inovace : Jeho speciální vnitřní okraj eliminuje jakoukoli viditelnou hranici, vytváří dokonalý trojrozměrný efekt, kde každá třešeň vypadá jako čerstvě utržená.
Technická excelence Silikomart 3D Design
Realistický ovocný design
Tvar zachycuje štědrou kulatost třešně bigarreau, nabízející dokonalé plátno pro :
- Dezerty z červeného ovoce : pěny třešeň-griotte, amarena bavarois, mražené parfaity griottines
- Čokoládové kreace : třešeň-hořká čokoláda, reinterpretace Schwarzwaldu, montmorency-kakao
- Gurmánské kombinace : třešeň-pistácie, amarena-mandle, griotte-vanilka bourbon
Hladký lesklý povrch
Ideální pro zářivé dokončení :
- Zrcadlová červená glazura : ohromující lesk s efektem čerstvé třešně
- Červený sametový sprej : sofistikovaný matný sametový vzhled
- Profesionální barviva : odstíny od třešňové červené po hlubokou granátovou červenou
Vysoce výkonný platinový silikon
Vyrobeno v Itálii podle nejpřísnějších profesionálních standardů:
- Přírodní nepřilnavost : dokonalé vyklopení zachovávající jemný kulatý tvar
- Optimální flexibilita : snadná extrakce bez deformace
- Bezzápachový a neutrální: žádná migrace chuti
- Extrémní odolnost : -60°C až +230°C, úplná všestrannost
Profesionální technické vlastnosti
Rozměry na třešeň :
- Průměr : 75 x 50 mm
- Výška : 61 mm
- Objem : 105 ml (velká individuální porce)
Kompletní konfigurace:
- Počet dutin: 6 třešní
- Celkový objem: 630 ml
- Materiál: Potravinářský Platinum silikon
- Kompatibilita: trouba, mrazák, mikrovlnná trouba, myčka nádobí
- Tepelná odolnost: -60°C až +230°C
Profesionální aplikace
Signaturní dezerty s červeným ovocem: Třešňovo-bazalkové pěny, amarena bavarois, zmrzlé parfaity s griotinkami, třešňovo-tonkový krém.
Klasická cukrářská tvorba v novém pojetí: Individuální Schwarzwald, třešňový clafoutis, třešňovo-pistáciové finančníky, čokoládovo-třešňové moelleux.
Zmrzlinové kreace: Třešňové sorbety, zmrzlé parfaity, červené ovocné roládky, porcionované zmrazené dezerty.
Čokoládovnictví: Čokoládové bonbony z tmavé čokolády plněné třešňovým kompotem, griotkovými pralinkami, skořápky plněné třešňovou ganáží.
Technický průvodce Expert Patissland
Profesionální montáž
Doporučená technika pro dokonalé třešně:
- Naplněte otisky třešňovou pěnou do 2/3
- Vložte ovocné jádro (třešňová kompot, griotkový konfekt, červené ovocné curd)
- Doplnit pěnou až po okraj
- Položte disk z dacquoise nebo brownie sušenky
- Dokonale uhladit zahnutou stěrkou
- Zmrazit minimálně 6 hodin při -18°C
Tip na třešňovou stopku (efekt totálního klamu)
Pro absolutní realismus:
- Profesionální varianta: Vytvořte stopky z plastické čokolády nebo temperované čokolády tažené.
- Přírodní varianta: Použijte skutečné umyté a osušené třešňové stopky, vložené těsně před podáváním.
- Detail, který dělá rozdíl: Před zmrazením vytvořte malou prohlubeň na vrchu, aby se do ní perfektně velela stopka.
Bezpečné vyklápění
Zlaté pravidlo: Dezert musí být zmražený do jádra (minimálně -18°C) pro zachování dokonalého kulatého tvaru.
Technika: Otočte formu, jemně zatlačte pod každou otisk a „odlupujte“ silikon
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.